辣椒汤是一道地道的西南特色汤品，因其辣味十足，香气四溢而备受推崇。除了味道美味之外，辣椒汤也有驱寒暖胃、提神醒脑等作用，深受广大美食爱好者的喜爱。今天本篇文章就将为大家介绍辣椒汤最简易的做法，让你在家也能享受到美味的辣椒汤。

1.准备材料

- 半斤新鲜辣椒

- 适量鸡肉或牛肉等瘦肉

- 适量干木耳或鲜木耳

- 适量蒜头、新鲜生姜、油、盐、生抽

2.切配制备

1）辣椒洗净，干燥后切成丝状备用；

2）姜、蒜切碎备用；

3）干木耳泡软切成小段的备用；

4）牛肉或鸡肉切成片状，加点盐、生抽腌制备用。

3.烹饪过程

步骤1：锅中放油，放入姜蒜末爆炒香；

步骤2：放入木耳和腌制好的瘦肉，翻炒至变色；

步骤3：放入辣椒丝，再次翻炒；

步骤4：加盐、适量生抽，再次翻炒均匀；

步骤5：加水烧开后转入中小火煮5-8分钟即可。

4.经验技巧

1）腌制好的瘦肉可以用适量料酒加少量糖腌制；

2）爆香姜蒜后不要马上加鸡肉或牛肉，等到鸡肉或牛肉'shui'干后再加，可保证不会糊锅。

以上就是制作辣椒汤最简易的做法，是不是非常的简单呢？现在你也可以在家尝试制作一下，让你的家人和朋友也品尝到这道美味佳肴。爱吃的朋友们可以多制作一些放到冰箱冷藏保存，吃的时候加热一下就可以了。