随着生活水平的提高，人们越来越关注养生保健，花胶煲排骨热补身，成为越来越多养生人士追逐的保健佳品。花胶营养丰富，煲排骨既美味又易于体内吸收，它们的结合不仅可以美容养颜，还可以改善贫血、风寒、虚损等症状。下面，我们来细细品味花胶煲排骨的做法和功效。

一、选材准备

1、新鲜花胶一份：如何判断花胶新鲜呢？可以通过揉搓花胶的手感来判断。新鲜的花胶质地柔软、有弹性，揉搓后手感油腻而不粘。如果是透明质地可能是太久了，太白可能是漂的。

2、猪排骨一斤：选排骨时最好选用瘦肉占多数的猪脊骨，煲制时容易入味，口感更佳。

3、姜片、枸杞、红枣、淮山片、当归等：这些材料都是热补养生的佳品，可以根据个人口味自由选择。

二、熬制方法

1、将花胶浸泡水中，泡至软化后清洗干净备用。

2、猪排骨放热水中焯去血沫，烧开后捞出冲水沥干；

3、锅中加水烧开，放入排骨、姜、红枣、枸杞、淮山片、党参煮开后撇去浮沫，慢火煲2个小时；

4、放入花胶，再煲半小时至花胶煮化。煮至水分略少时放入适量的盐即可。

三、功效与食用注意事项

排骨煮至熟透，花胶完全煮化，汤汁呈乳白色的时候，香味才能完美释放，汤才能达到最佳的养生效果。据研究发现，花胶煲排骨有助于滋阴补肾、强筋健骨、润肤美容、通乳、改善贫血、风寒、虚损、支气管炎等症状。常食排骨还能滋补血气，增强免疫力。

但需要注意的是，花胶的热量较高，吃多了容易导致身体发胖。因此，建议女性每次食用花胶不要超过3两，男性不要超过5两。此外，体内燥热的人群或口腔溃疡、胃炎患者不宜多吃花胶。

四、如何挑选优质花胶

1、闻气味：新鲜的花胶应该有淡淡的海水味，没有异味或腥臭味。

2、看颜色：新鲜的花胶应该是半透明的，质地柔软，弹性足，没有黑点或黑线。

3、揉搓感觉：柔软的花胶，揉搓后手感油腻而不粘。

花胶煲排骨是一道既美味又营养的菜品，不仅味道鲜美，而且养生保健，可以给我们带来健康长寿的效果。在忙碌的生活中，要学会合理膳食，抽出时间来为自己的身体加油。希望大家通过本文的介绍，能够更好地掌握花胶煲排骨的烹饪技巧，让自己健康又美味的生活在花胶排骨的味道中。