相信大家生活中一定经常会遇到不知道吃什么的时候，却总是想找一份快手的营养餐来进行填饱自己空虚的肚子。今天，小编就为大家介绍一下如何做一道既简单又营养的小瓜炒鸡蛋，跟着小编的步骤一步步来，满足你的味蕾，兼顾你的健康~

一、制作材料

1.鸡蛋2个

2.小瓜一根

3.葱花适量

4.盐、胡椒粉适量

二、炒制过程

1.将小瓜削皮并切成细长条状，葱花切成小段备用。

2.将鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。

3.热锅凉油，放入小瓜翻炒。

4.等小瓜变软后，加入葱花翻炒均匀。

5.将蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，炒至熟烂即可。

6.起锅前尝尝咸淡，根据自己的口味再稍微加点盐即可。

三、食材搭配与营养价值

1.小瓜性微寒，具有利尿消肿、清热解毒的作用。而且由于小瓜是一种低热量、高营养的蔬菜，所以非常适合想要减肥的人们食用。

2.鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，而且味道鲜美，营养价值高。

3.葱花可以去腥提味，增加食欲，同时葱花也具有降血压和抗菌的作用，有助于面对当今社区里许多工作繁忙的年轻人食用。

四、小贴士

1.炒鸡蛋的时候一定要旺火，快速翻炒，这样做出来的鸡蛋才柔嫩可口。

2.蛋液一定要提前打好，这样可以减少炒蛋的时间，避免蛋液过度硬化而影响口感。

3.小瓜可以根据自己的口感削成不同的形状或者切成不同的大小，更好地融入你的炒鸡蛋菜品。

5.此外，炒鸡蛋的食用时间最好是在早餐或午餐时，尽量不要在晚上食用，以免影响睡眠。

小编在此希望大家能够喜欢上这道简单的小瓜炒鸡蛋，更希望大家能够通过这道菜品的制作，学习到如何在平凡的生活中，搭配出健康又具有营养的菜品，好好享受美食，同样也好好保护我们的健康哦~