羊肉炖萝卜是一道传统美食，不仅味道鲜美，还有着很高的营养价值。食用后有助于补充身体所需的蛋白质和多种维生素，尤其适合季节转换时期的添补。那么，接下来让我们一起来学习一下羊肉炖萝卜的做法。

1. 食材准备

1，让我们来了解一下羊肉炖萝卜所需要的食材。需要准备好的材料包括羊肉、萝卜、生姜、葱、料酒、盐、五香粉、胡椒粉、清水等。其中，羊肉的选取要注意瘦肉多，肥肉少的部位。

2. 制作步骤

① 羊肉洗净，切成约2厘米见方的块，滚水焯水后捞出备用

② 萝卜去皮，也切成相似大小的小块，生姜切成片状，葱切成段状备用

③ 热油锅，加入生姜片、葱段小火煸炒出香味

④ 加入焯水后的羊肉块，继续翻炒让羊肉变色

⑤ 加入适量的料酒，炒掉羊肉上的腥味

⑥ 加入两勺盐、少许胡椒粉和五香粉，加入清水盖过羊肉，大火煮开

⑦ 最后加入萝卜块，改成中小火煮至萝卜变软，汤汁也会浓稠起来

⑧ 调味即可

3. 注意事项

① 羊肉消化较慢，初次食用者不要一次食用太多，以防引起不适。

② 切好的羊肉要用滚水焯水后再放入锅中炖，可以去除多余的油脂和杂质，使煮出来的汤更加清爽。

③ 炖的时候，时间不宜过长，一般烧到萝卜变软即可，否则口感会受影响。

④ 煲汤时，需要不断的添加清水，水量不要低于羊肉的2倍，以保证煲出来的羊肉炖萝卜汤汁浓郁。

营养丰富，味道鲜美，学会羊肉炖萝卜的做法：

羊肉炖萝卜是一道营养丰富，味道鲜美的美食。准备好食材后，遵循制作步骤，掌握制作时的注意事项，就能烹饪出一道美味的羊肉炖萝卜。通常可以作为正餐食用，热汤入口，具有温热身体、气血充足的功效，对身体具有很好的补益作用。