大蒜猪肚汤是一款具有养生保健功效的美食，不仅营养丰富，而且还带有健脾开胃、消炎抗病的作用，因此备受大家喜爱。下面就让我们来看看如何制作一份美味又健康的大蒜猪肚汤吧！

材料

1. 猪肚一只，大蒜头10个，生姜适量，香菜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量。

步骤

2. 先将猪肚清洗干净，再开水焯一下，用手搓洗几分钟，把内部的黏液洗净，然后再切成小块。

3. 把切好的猪肚放到锅中，加入适量的水，放入少量的料酒，用火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2个小时，以便猪肚更加入味。

4. 将大蒜切成末状，姜切片备用。

5. 取另一个锅，倒入适量的油，加入切好的姜片和大蒜末，煸炒出香味。

6. 把炒好的姜蒜末倒入炖好的猪肚汤里，加入适量的盐和酱油，继续炖煮20分钟左右，让猪肚的味道深入汤中。

7. 最后，再加入适量的香菜末，即可熄火，趁热享用。

小贴士

8. 如果你嫌猪肚的膻味太重，可以将猪肚在水中焯一下，去掉内侧的黏膜和血丝，煮出的汤就会更加清爽可口。

9. 这道菜可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱和鲜豌豆等，增加味道和营养。

10. 大蒜是这道菜肴的关键食材之一，可以增强免疫力，有抗菌作用，对于呼吸系统疾病有一定的预防作用。

通过以上的介绍，相信大家已经了解到如何制作一款地道的大蒜猪肚汤了吧！现在就赶紧动手试一试，为你和你的家人带来一份美味又营养的料理吧。