每天在忙碌的工作中，难免会有想要一顿简单而美味的饭菜的时候。今天我们介绍一款不仅好吃还健康的豌豆尖蛋汤。本文将为您详细介绍豌豆尖蛋汤的原材料、制作步骤、营养价值以及注意事项。

1. 原材料

豌豆尖蛋汤的制作原材料简单易得，主要需要准备以下材料：

（1） 新鲜的豌豆尖200克；

（2） 鸡蛋2个；

（3） 葱姜蒜适量；

（4） 食盐、鸡精适量。

2. 制作步骤

四个步骤即可制作出一碗美味的豌豆尖蛋汤：

（1） 将豌豆尖剪成小段备用，鸡蛋打入碗中搅打均匀备用；

（2） 热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，倒入适量水烧开；

（3） 加入豌豆尖焯烫；

（4） 倒入搅打好的鸡蛋，并快速搅拌，加入食盐和鸡精调味即可。

3. 营养价值

豌豆尖蛋汤不仅方便简单，而且还有丰富的营养价值：

豌豆尖不仅口感清脆，而且营养成分极为丰富，富含蛋白质、维生素B、维生素C与矿物质等多种营养物质，蛋汤中还含有丰富的蛋白质、卵磷脂和氨基酸等，有益于身体对蛋白质的吸收和利用。这款汤品不仅味道好，而且还能补充身体的各种营养成分。

4. 注意事项

虽然豌豆尖蛋汤简单易做，但在做的过程中仍需注意以下事项：

（1） 豌豆尖煮的时间不宜过长，以免损失营养成分和口感；

（2） 鸡蛋在搅拌的时候需要快速并均匀，否则会影响蛋汤质地；

（3） 吃者应避免过量食用，以免引起肠胃不适。

以上是制作豌豆尖蛋汤的全过程，简单易行又营养美味，赶紧动手试试吧！