现代生活节奏紧张，人们对于保质期的控制也并不是很清晰，即使是在过期了半年的情况下，许多人仍然会考虑食用过期食品。而今天我们要探讨的就是，挂面过期半年了，还能不能继续安全食用呢？

吃过期挂面的风险

挂面是我们日常生活中经常会用到的食品，虽然它是干制品，但是它的保质期也有一定的控制标准。如果不慎将挂面放过期了，那么会面临以下两个风险：

1.细菌感染：挂面过期后，其中可能会滋生细菌和霉菌，如果长期放置，细菌会大量繁殖，产生有害的化合物，容易引发食品安全问题，引起肠胃不适等症状。

2.营养价值受损：过期的挂面，会因为酸败或者发霉而失去营养价值，其中所含的维生素、蛋白质等成分被分解或丢失，不利于人体健康。

识别过期挂面的方法

对于过期的挂面，我们需要辨别它是否还可以食用。以下几种方法可以帮助我们识别：

1.观察色泽：颜色过于暗淡或者出现了明显的斑点或者霉点，那么就是过期了。

2.闻气味：如果你嗅到的是霉味或者任何不寻常的坏味，那么挂面已经过期了。

3.看保质期：如果在挂面包装上标明的保质期已经过了，那么它也已经过期。

如何保管挂面？

要让挂面尽可能保持新鲜，正确的保存方法至关重要。以下几点建议可以帮助你更好地保管挂面：

1.保持干燥：存放挂面时要保持干燥和防潮，否则挂面很容易受潮和变形，影响到口感。

2.施加压力：装带拉链或绳子的塑料袋子中的挂面，必须受到外部壓力才可以被保存最好，将其存放在一个密封的容器中。

3.存放在阴凉处：存放挂面时，最好将其放置在避光、避热、避潮、避风的阴凉处，保持环境干净卫生。

虽然挂面是一种干制品，但如果已经过期半年，还是不建议食用，这对人体健康存在风险。所以，我们应该注意食品的保质期，避免让食品过期，也要学会保管好食品，让它们保持新鲜和营养。