包子是我国传统的特色美食之一，广受大家喜爱。而现在很多人都开始注重饮食健康，加入了自己的创新元素，比如在包子的馅料里加入腌菜等。这篇文章就为大家介绍一下制作腌菜包子的步骤及注意事项。

1. 如何制作腌菜

1，我们需要将适当的蔬菜，如白菜、小黄瓜等，洗净切片；然后在蔬菜片中加入调料，如盐、花椒、姜和蒜等，搅拌均匀；最后，将搅拌好的蔬菜片装入一个密封的容器中，放置几天，待腌菜味道逐渐变浓后，就可以食用或用来制作包子等食品。

2. 制作腌菜包子的步骤

步骤一：准备包子皮，将面粉和酵母加水和匀，揉成面团，静置30分钟。

步骤二：准备包子馅，将猪肉糜和腌菜切碎后混合均匀，加入葱、姜、盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤三：将面团揪成大拇指大小，包入馅料，将包子搓圆，放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟即可。

3. 注意事项

1.在做包子时，需要注意掌握好包子皮和馅料的比例，才能做出美味的包子。

2.制作腌菜时要注意卫生和温度，以免出现不良反应。

3.在放置腌菜和蒸包子时，需要注意时间和温度，不要过度腌制或蒸煮，以免影响口感和营养。

腌菜包子不仅美味可口，还富含营养，能够提供给我们大量的纤维素和维生素等。在制作腌菜包子时，需要注意卫生和温度，步骤要齐全。如果大家想要在家享受到美味的腌菜包子，快来动手试试吧！