糖醋圆子是中国传统的美食之一，口感独特、色馨香甜，深受广大人民群众喜爱。本文将教大家如何自制糖醋圆子，一起来学习吧！

一、材料准备

制作糖醋圆子需要的材料有：猪肉末、大葱、姜、大蒜、面粉、淀粉、醋、糖、酱油、盐、胡椒粉、料酒等。材料都在超市可以买到，准备足够的材料是做出美食的关键。

二、制作过程

1. 制作糯米球皮

将面粉与糯米粉按3:2的比例混合，加入适量水和食盐搅拌均匀，揉成面团，放置30分钟，取出揉成细长的圆条，切成大小均匀的小块，按摩成圆形或者椭圆形，备用。

2. 制作馅料

将猪肉末加入盐、胡椒粉、酱油和适量淀粉搅拌均匀，加入姜、大葱、大蒜末，一般按照6:2:2的比例。做好的馅料需要放醒一下，让肉汁充分渗透。

3. 包糯米球

将馅料放入小圆皮中，用椰子棕或手指轻轻按压合口，制作好的糯米球不要相互挨着摆放。

4. 炸糯米球

起锅热油至加热到六七成热，将制作好的糯米球放入锅中，小火慢炸。炸到表面呈金黄色即可捞起。

5. 糖醋酱的调制

起锅注入适量的醋，加入糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉熬制，熬制到糖彻底融化。

6. 调制糖醋汁

将炸好的糯米球倒入调制好的糖醋汁中，翻炒均匀，让汁液充分渗透到糯米球中。

三、小贴士

1. 糯米团子的皮不能太厚，否则口感会太过粘滞。

2. 炸糯米团子的油温尽量低一些，一来能让皮糯且Q弹，二来避免糯米球外表过快焦黑。

3. 调制糖醋酱的时候，酸甜适中、口感均匀最适合。

4. 糖醋汁的浓稠度需要注意，过浓会让口感重口味，过稀味道又会淡薄。

5. 糖醋圆子制作完成后可以配上一杯茉莉花茶，美食与美饮相得益彰。

糖醋圆子是一道经典的中国美食，不同于过于油腻的炸鸡汉堡，做出来的糖醋圆子色香香甜，健康美味。自己在家尝试制作糖醋圆子，不仅可以享受美食，还可以体验制作过程的乐趣。小伙伴们快来一起试试吧！