冬至节到了，制作汤圆、喝米酒的习俗在中国历史上已有上千年的历史。为了让大家制作出更加美味可口的汤圆米酒，本文介绍了一些制作技巧和小窍门。

1. 制作汤圆

汤圆是冬至节餐桌上不可或缺的美食之一，制作过程需要选择好材料、和好面团、包好馅料、煮制汤圆等多个步骤，而关键是做好汤圆的口感和馅料的味道。

1)选择优质的糯米粉。判断糯米粉的质量可以从外观和口感入手，颜色应该纯白、无杂质，口感应该柔软、不粘牙。

2)和好面团后，让其静置片刻，慢慢充分吸收水分，揉出来的面团应该柔软有弹性。

3)包馅料，要选择新鲜的馅料并且要保持馅料湿度适当。包好后，不要让汤圆接触到空气，以防干裂。

4)煮制汤圆，水要开透，把汤圆放入水中，等到煮沸后，再加入适量的冷水，这样可以让汤圆更加有弹性。

2. 选择好的米酒

米酒是冬至节的另一个重要节日美食，好的米酒口感清香、味道酸甜适口、易于消化吸收。

1)选择好的米酒必须选择好的米，所用米种的好坏直接决定了酿造出来的酒的质量。

2)酿造过程需要严格控制温度，不可过高或过低，太高酒精易挥发，太低酵母菌难以发酵。

3)酒曲的选择也非常重要，必须选用纯正、好品质的曲。

3. 吃汤圆喝米酒的注意事项

汤圆米酒是冬至节餐桌上的必备美食，但在享受美食的同时也要注意下面的事项。

1)不要暴饮暴食，适量即可。过量容易导致腹胀、胃痛、消化不良等症状。

2)饮用米酒时，应控制饮用量，避免酩酊大醉。

3)对于过敏人群，如对糯米等食材过敏者，应该谨慎食用或选择其他食物。

制作汤圆和米酒并不难，但是要做到口感和味道需要掌握一些技巧，还要注意饮食卫生和饮食习惯。望各位读者在享受美食的同时，也能品味到中华民族的传统文化和民俗风情。