养生健康有很多学问，就算是一些常见的食材，在它们的吃法和功效上也会有所不同。 生粉和小苏打也是两个常用的养生食材，有人却会把这两者混淆，认为它们是同一种东西。 今天，我们就来梳理一下生粉和小苏打的区别，以及它们各自在养生健康中扮演的角色。

1. 生粉和小苏打的来源不同

生粉又称薯粉，是一种淀粉类食材，主要由马铃薯、玉米、豌豆等淀粉原料经过加工而成。它是一种无色无味的粉末，常用于烹饪中勾芡或者做面点。

而小苏打是一种碱性物质，又称为碳酸氢钠，是化学品中的一种，通常是以白色晶体的形式出现。它在厨房中也常用于面点加工和烘焙时作为膨松剂。

2. 生粉和小苏打的功效不同

虽然两者在厨房中都常用于面点加工，然而它们的功效大相径庭。 在养生健康中，生粉的主要功效包括：解渴、润肺、和胃、止咳。 而小苏打则一般被用作多种清洁和消臭的应用上，比如清洁牙齿、缓解口臭，还可以用于消化不良、缓解酸背等症状。

3. 生粉和小苏打的营养价值不同

虽然两者都是无机物，但是它们的营养价值也不尽相同。 多种生粉含有膳食纤维较多，而小苏打则很少含有营养成分。 小苏打在人的身体中经过分解后，有时会引起胃肠不适，甚至产生负作用。

4. 生粉和小苏打在养生健康中的应用

生粉和小苏打在厨房中的应用已经有了一点介绍，但是它们在养生健康领域中的应用也不可小觑。 生粉可以用于很多清肺化痰的方剂之中， 如薏米生粉和南杏生粉。它们都是淀粉性食材，可以被身体充分吸收，但是请注意不能大量食用。 小苏打可以用于缓解一些酸性体质引起的症状,或者用于排便畅通,但是请注意过量使用会对身体产生副作用。

从我们的介绍中可以看出，生粉和小苏打虽然看起来很相似，但是在实际的应用中差异很大，功效和食用方式都不尽相同。 物以类聚,人以群分，在不同的需求下选择合适的食材，在保障口感的同时，追求营养和养生是最为重要的。

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