随着春天的到来，很多人都开始注重春季养生，想要让自己更加健康。而作为一种经济实惠且养生价值极高的蔬菜，菠菜在春季也是备受推崇的。春季多食菠菜，有助于五脏顺畅通气血，这里就让我们来详细了解一下。

一、菠菜的营养价值

菠菜是一种绿色蔬菜，含有丰富的营养素，如铁、钙、维生素C、叶酸等。其中，铁的含量较高，比较适合女性和贫血患者食用。菠菜含有不少的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加饱腹感，同时还有降低胆固醇的作用。

二、菠菜的功效

1. 利五脏通经：菠菜为富含叶绿素的绿色蔬菜，有清热解毒、利尿通便的作用，可起到清热泻火的作用，有助于肝经、胆经、脾经等五脏通畅，从而有助于改善眼部问题、头痛、面部痉挛等问题。

2. 补血养颜：菠菜含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有很好的补益作用，而维生素C的含量也非常高，可以增强人体免疫力，同时还有美容养颜的效果。

3. 增强肝脏功能：菠菜含有一种特殊的营养素——草酸，能够与体内的钙、铁等矿物质结合，防止它们在体内沉积，从而减轻肝、肾负担，增强肝脏功能。

三、怎样食用菠菜更健康

1. 菠菜不能炒过久，否则会破坏其中的营养成分，所以烹调时间不要过长，最好是快炒或者拌凉菜。

2. 菠菜最好在清洗完之后，用开水焯一下，这样可以去除掉其中的杂质和细菌，同时还能保证其口感和营养成分不至于流失。

3. 建议与牛奶、豆腐、鸡蛋等一起搭配食用，可以促进身体吸收其中的营养成分，对身体的保健起到积极的作用。同时，凉拌菠菜、蒜蓉菠菜等做法也很适合春季食用。

四、需要注意的问题

1. 菠菜属于含草酸比较多的蔬菜，不宜过量食用。如果肾功能不太好的人，建议少食或者不食。

2. 菠菜有时会受到农药的污染，需要在购买后充分清洗以保证食用安全。

春季多食用菠菜，有助于调节身体内部环境，促进五脏的顺畅通气血，同时也能够增强身体免疫力，改善贫血等问题。但是，在食用菠菜的同时也需要注意质量和数量的控制。