想必每个人都有过想吃美味的牛排，又怕外面做的不太卫生的经历。其实，自己在家就可以做出口感良好、简单易操作的火锅牛排。这道家庭美食，口感清爽、美味可口，而且简单易做、省时省力，让你不出门就能品尝到令人愉悦的口感。

1. 准备工作

将火锅料和牛排分别买好准备，其中牛排可以的话选择澳洲进口牛排，口感更加嫩滑，火锅底料可以根据个人口味自由选择，建议选择较为清淡的，比如蘑菇或豆瓣酱火锅料。将牛排在常温下解冻并拍打，这样会让牛肉更加鲜嫩。火锅底料按照包装上的说明调制。

2. 开始烹饪

2.1 煮锅烧开水，倒入调制好的火锅底料，待火锅底料煮沸后，可以将部分牛排码放在锅中，稍等片刻即可开始翻煮。

2.2 另起锅，倒入清水，待水烧开后将剩余的牛排放入锅中，用中火煮3-4分钟，捞出后抹干水份。

2.3 将炒锅加热，倒适量油，放入八角和花椒煸炒，等出香味后捞出不用，将炒锅洗净后加热，加入菜油，将牛排放入煎煮，煎至两面金黄色即可。

3. 出锅装盘

将煮好的牛排和刚煎好的牛排盛装到大红火锅里端出便可食用。

这道家常美食是火锅爱好者和牛排控不容错过的佳肴，不仅便于制作，而且口感鲜香清淡，营养价值也很高，能够满足家庭的味觉需求。做好后夹上一点自己喜欢的蔬菜，便可享受一顿美食大餐。