拔丝山药，是一道美味甜品，深受广大美食爱好者的喜爱。它有着不仅仅是好吃的特点，同时还具有丰富的营养价值，如丰富的膳食纤维，可以预防便秘、降低血糖和胆固醇等。下面，就跟随小编一起学习做拔丝山药的方法吧！

步骤一：材料准备

1.山药：一根250克左右;

2.淀粉：2勺；

3.油：适量；

4.红糖：50克左右；

5.水：适量；

步骤二：加工制作

1.将山药去皮，切成长条形，放入清水中浸泡，以免变色；

2.将拌匀的淀粉均匀地抹在山药上，待干；

3.在锅中加入适量油，将山药慢慢放入锅中煎至金黄色，装盘备用；

4.在另一个锅中加入适量的水，加红糖煮开，煮至糖色呈圆润，并呈浓稠状；

5.将山药放入拔丝锅或炒锅中，倒入糖浆，撒入一些芝麻，煮至糖浆均匀的包裹着山药即可。

步骤三：精美摆盘

1.将拔丝好的山药倒入碗中，晾凉备用；

2.将一个鸡蛋打散，加入适量的油，加入面粉，搅拌均匀；

3.在平底锅中倒入一定的面糊，用小火煎至两面金黄，装饰于山药上，撒上糖粉即可。

拔丝山药这道美食小清新，香甜可口，深受年轻女性的喜爱。不用出门，在家就能享受到美食的魅力，同时还能美容养颜，何乐而不为呢！