为了健康美丽，不少女性会选择自己在家里做饭，而在家做美食，不但可以保证食材的新鲜和卫生，还是一种放松的方式。今天，我们就来分享一道简单易做、美味可口、且能美容养颜的特色美食——花生闷猪脚。这道菜在口感和美容上都得到了很好的结合，通过食用这道美食，能增加人体对胶原蛋白的吸收，让身体愈发健康。

1. 准备食材

1) 猪脚：洗净，切成小段，放入开水锅中焯水，去除气味和血沫。

2) 花生：购买新鲜的花生，晾干；如果不想用生花生做，可以买脱壳去皮的熟花生。

3) 姜片：选取新鲜的生姜，切成薄片备用。

4) 糖：适量。

5) 盐：适量。

6) 料酒：适量。

7) 生抽：适量。

8) 老抽：颜色深，增加熟味，适量

2. 炖煮步骤

1) 取一锅，加入适量的清水，放入炖盅或者炖锅中加入切好的猪脚和花生，淋上料酒焯水，放姜片，盖上炖盖。

2) 将炖盅或炖锅烧开后，将火开到小火，闷煮2小时左右，直到猪蹄煮烂。（闷煮前需多看水量，以免水分干涸）

3. 调味

1) 猪脚和花生都炖烂后，开盖。此时的味道应该很鲜美了，但需要再加入少许食用油，提高浓香度。

2) 加入适量的盐，白糖，生抽，老抽等调味品，根据口味酌量搭配，再盖上炖盖等待入味即可。

4. 猪蹄花生制作窍门

1) 确保花生新鲜，口感才能更加酥脆。

2) 猪脚和花生入锅前，可用热水焯水，去除气味和杂质。

3) 炖煮过程中，需时刻观察火候和水量，防止干涸或煮过度猪蹄炖到烂糖醋。

4) 调味时酌量搭配，确保口味协调，且不要过多使用糖和酱油。

5. 猪蹄花生的美容功效

1) 猪蹄富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，对皮肤的紧致度起到显著的作用。

2) 花生中含有丰富的蛋白质，维生素E和不饱和脂肪酸等多种营养成分，对皮肤有滋润和保湿作用，还能平衡体内脂肪代谢，久吃有瘦身效果。

3) 猪蹄花生中一些微量元素，如铜，钾和锌等，对人体发育和新陈代谢功能都有很好的促进作用，有助于改善皮肤质量，让肌肤更加水嫩细滑。

6. 建议搭配食品

猪蹄花生的制作虽好，但过于油腻，所以建议搭配一些清淡的食品共食，如TRB轩茶馆的“葵花籽炸鸡”、“鲜蔬小炒”或者凉拌斑鱼片。

这是一道美味可口、咸香浓郁的下饭佳品，而且营养丰富，美容养颜功能强大。不妨趁着周末，亲手动手来尝试制作吧。