啤酒鲶鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和独特的香味深受人们的喜爱。在实际制作过程中，有许多种不同的做法，下面小编为大家介绍多种口感不同的啤酒鲶鱼做法，让你轻松开启家庭美食时光。

1. 清汤啤酒鲶鱼

材料：鲶鱼1条，啤酒适量，姜两片，葱一根，盐少许，油适量。

做法：

1.1 把鲶鱼洗净，去鳞，去内脏，切成均匀的小块，腌制约10分钟。

1.2 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入啤酒和适量清水，大火烧开，放入鱼块，小火煮约15分钟，加盐调味即可。

2. 番茄啤酒鲶鱼

材料：鲶鱼1条，啤酒适量，番茄2个，青椒半个，洋葱1个，姜蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量。

做法：

2.1 把鲶鱼清洗干净，切成鱼块，撒上盐和胡椒粉进行腌制。

2.2 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱和青椒翻炒，放入番茄炒出汁水，再放入啤酒和适量清水，放入鱼块，中火煮约15分钟即可。

3. 麻辣啤酒鲶鱼

材料：鲶鱼1条，啤酒适量，辣椒4个，花椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量。

做法：

3.1 把鲶鱼清洗干净，切成片，加入啤酒进行腌制。

3.2 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入辣椒和花椒炒香，放入啤酒和适量清水，放入鱼片，小火煮约10分钟，加盐调料即可。

4. 香煎啤酒鲶鱼

材料：鲶鱼1条，啤酒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量。

做法：

4.1 把鲶鱼清洗干净，切成片，加入啤酒进行腌制。

4.2 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入鱼片，中火煎至金黄色即可。

啤酒鲶鱼的做法有很多种，这里提供了清汤啤酒鲶鱼、番茄啤酒鲶鱼、麻辣啤酒鲶鱼和香煎啤酒鲶鱼四种不同口感的做法。在制作时可以根据自己的口味和偏好适当调整材料用量，欢迎尝试。