南瓜小饼干--口感酥脆,制作简单易学
发布时间:2023-07-06 09:45:00
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在本文中,我们将为大家介绍如何制作美味可口的南瓜小饼干。南瓜饼干作为一种比较受欢迎的小零食,不仅仅是糕点美食,更是一种健康保健的小零食。制作简单易学,即使对于没有烘焙经验的小白也能快速掌握。
1,我们需要准备材料:南瓜、低粉、鸡蛋、白糖、牛奶、植物油等。其中最重要的是南瓜,它富含类胡萝卜素、钾、钙、锌等多种营养成分。南瓜松软,口感好,而且十分耐嚼,既健康又营养,成为小饼干的好材料。
1. 备料准备:南瓜去皮去籽后切成小块,放入锅中蒸熟。蒸熟后取出晾凉,用勺子压成泥备用。
2. 把鸡蛋分开,将蛋白和蛋黄分别打散备用。
3. 取一个面包碗,加入低筋面粉、白糖、上一步的南瓜泥、植物油、蛋黄、牛奶,再放入稍微泡软的海苔末,少许泡打粉,搅拌均匀。
4. 加入蛋白,轻轻搅拌均匀,用橡皮刮板将面糊刮至挤压花裱花袋中。烤纸铺在烤盘上。
5. 将裱花袋对口,将面糊从裱花袋中挤出,留心挤出时要离烤盘一段距离,再逐一挤出完面糊。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中烤制,180度,约15-20分钟,取出后晾凉,即可完成。
1. 面糊勾芡不宜过度,否则烤出的饼干会比较硬。
2. 装面糊的裱花袋可以自己用食物袋或者保鲜袋代替,而且要放在挤花架,前提是不方便用裱花袋的情况下。
3. 烤的时间不宜过长,铲起来饼干应该有点软,再凉下来就会变得很酥脆。
南瓜小饼干无论是自己做来吃还是送人做礼品,都已经成为一种习惯。整个制作过程非常简单,只要耐心制作,一定会烘焙出美味的小饼干。同时,南瓜小饼干的制作方式十分灵活,你还可以根据自己的口味和偏好,加入各种配料,发挥想象力,DIY出属于自己的美食佳品。
参考文献
1. 李倩.南瓜的营养价值[J].科技信息,2013-02-28(18).
2. 张红霞.烘焙蛋糕中常用的粉碎方法[J]. 当代中小学生,2013(26):58-58+60.
3. 吕芳.烘焙食品中常见的食材及搭配技巧[J]. 小吃大餐,2017(8):98-100.
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