西兰花是一种很好的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含维生素C和膳食纤维。而西兰花炒肉不仅可以营养丰富，还可以满足口腹之欲。下面，我们就来看看怎么简单地制作西兰花炒肉吧。

材料准备

1.嫩猪肉500克

2.西兰花1棵

3.葱2根

4.生姜适量

5.蒜3瓣

6.料酒适量

7.酱油适量

8.盐适量

9.食用油适量

制作步骤

步骤一：西兰花焯水

先将西兰花洗净，切成小朵，在沸水中焯水2分钟左右，捞出后浸入凉水中过冷却水。这样可以保持西兰花的翠绿色。

步骤二：调制腌料

将肉切成片，加入料酒和酱油腌制30分钟。同时，将葱切成小段，姜切成末，蒜切成蒜泥备用。

步骤三：炒制炒肉

将腌制好的肉片煸炒至变色，捞出备用。锅中再倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入焯水好的西兰花继续煸炒，加入肉片和盐继续翻炒几分钟。

步骤四：出锅装盘

炒好的西兰花和肉片裹着葱姜蒜的香味，色香味俱佳，快速出锅，摆放在盘子里即可。

小贴士

1.炒肉的时候要中火，反复煸炒，直到肉变干、焦香即可捞出。

2.炒葱姜蒜时要用冷油锅，这样可以让葱姜蒜的香味更好的溢出来。

3.焯水的时候，可以加少许盐或者食用碱，这样可以让花蕾更加鲜嫩。

通过上述方法，大家就可以简单地制作美味的西兰花炒肉了。大家可以根据自己的口味适当调整盐的分量。希望大家在体验美食的同时，也要注重营养的搭配，提高自身免疫力。