对于忙碌的现代人来说，健康饮食是越来越重要的话题。今天，我们来介绍一道养生健康食谱——蘑菇鸡肉炖饭。这道美食既美味又方便，不仅可以补充身体所需的能量，而且还有很多营养价值，可以提高免疫力，延缓衰老，适合各种人群食用。下面我们来看看如何制作这道美食。

1.准备原材料

1，我们需要准备所需的原材料：鸡腿肉、蘑菇、大米、红枣、枸杞、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水。这些原材料都是市面上容易买到的，选购时最好选择新鲜有机食材。

2.预处理原材料

鸡腿肉用清水冲洗干净，切成小块，放入盆中加入料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末腌制20分钟左右。大米洗净，浸泡30分钟，红枣、枸杞泡发，蘑菇洗净切成小块备用。

3.烹调

将锅烧热，加油烧至六七成热，倒入腌制好的鸡肉块煎至两面金黄。接着加入蒜末、生姜片、蘑菇爆炒，加入清水，放入红枣、枸杞、盐、鸡精、少量料酒，烧开后转小火盖上锅盖炖煮。再将大米放入电饭煲中，按煮饭程序烧至八成熟后，将炖好的鸡肉倒入电饭煲中与大米一同煮至熟透即可。最后点缀上一些香油装饰即可。

4.小贴士

1.鸡腿肉选择去骨肉较多的部位，口感更好，也更容易入味。

2.煮大米时最好先浸泡半小时，充分吸收水分，更易煮熟。

3.炖制鸡肉时一定要加姜片和蒜末，不仅能去除腥味，还可以增加风味。

4.汤料可以自己依据口味调整，加多一些红枣可以提高营养价值，加少一点盐可以减少钠的摄入。

5.营养价值

蘑菇鸡肉炖饭组合营养丰富，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，可以促进新陈代谢；蘑菇含有多种微量元素和生物碱，有调节免疫、延缓衰老的作用；红枣和枸杞具有安神、补血的功效，适合需要补身体的人食用；大米则是主要的能量来源，有降血压、预防便秘的作用。综合来看，蘑菇鸡肉炖饭是一道有助于身体健康的养生佳肴。

蘑菇鸡肉炖饭是一道既美味又营养的养生食品，多种食材的组合，使得它具有丰富的营养价值。大家可以根据自己的口味和喜好适量调整食材比例和料理方式，制作出属于自己的美食。相信只要你尝试一下，就一定会被它的美味所征服。