车厘子是夏季不可错过的水果之一，它口感酸甜可口，深受人们的喜爱。而红烧肉则是中国传统美食中的瑰宝之一，因其口感香嫩，营养丰富而备受推崇。本文将结合这两个食材，介绍一道美味可口的车厘子红烧肉的做法，让您在夏季里品尝到不一样的美味佳肴。

一、车厘子和红烧肉的营养价值

车厘子富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等，可以提高身体免疫力、健脑益智。而红烧肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够增强体力、促进骨骼发育。两种食材搭配在一起，更是营养价值倍增。

二、车厘子红烧肉的做法

1.准备材料：猪五花肉500g，车厘子适量，生姜适量，八角适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。

2.先将五花肉切成块状，用开水焯水去腥味。

3.倒掉焯水后，将肉块加入锅中煸炒至表皮金黄。

4.待肉块煸炒至表皮金黄后，加入姜片，八角等调料进行爆炒。

5.加入适量的酱油、料酒和白糖，并加入水焖煮2小时左右。

6.最后加入适量的车厘子，继续炖煮10分钟左右即可。

三、小贴士

1.煮肉期间要注意火候，不宜太急、太慢。火候过急会导致肉煮烂不烂，过慢则会导致肉老而不烂。

2.撇去浮沫是关键，浮沫是脏东西，若不及时去掉，会影响口感。

3.车厘子的数量可以根据自己的口味来增减，建议不要放太多，以免影响口感。

4.车厘子红烧肉富含脂肪，适量食用即可。

车厘子红烧肉是夏季里一道美味可口的家常菜，既充满了夏天的丰收气息，又兼具了中国传统美食的瑰宝。我们可以在健康的前提下，尽情享受美食带来的快乐。希望大家也能够尝试一下这道美味佳肴，享受生活的美好。