冬瓜骨头汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，是夏季必不可少的清凉菜品。这道汤品不仅味道清淡，口感清爽，还具有很多保健功效。接下来，我们将为大家介绍一下冬瓜骨头汤的制作方法及其功效。

关键原材料的选择

制作冬瓜骨头汤的关键原材料是冬瓜和猪骨。为了保证汤品的品质和营养，骨头一定要选取新鲜的猪骨，并且瘦肉要去皮去筋，切成小块泡冷水中焯水去血沫。冬瓜一定要选择个头适中，切成大小均匀的块状，去瓤和皮，以免日后食用时影响口感和质地。

材料的处理及煲制步骤

1、将新鲜的猪骨放入清水中，先焯水去血沫。

2、将焯过水的猪骨装入煲汤锅中。

3、用清水浸泡猪骨，加入料酒、生姜片、八角等调料。

4、煮沸后再用小火煲煮至少2个小时。

5、将去皮去筋的瘦肉放入煲锅中，加入冬瓜、盐、味精等调味料。

6、继续煲煮1-2个小时即可。

冬瓜骨头汤的营养功效

1、清热解毒。冬瓜和猪骨都具有清热解毒的作用，可以帮助排毒养颜。

2、增强免疫力。冬瓜中含有多种维生素和矿物质，可以增强人体免疫力。

3、美容养颜。冬瓜里的维生素C有助于美容养颜，可以消除痘痘和黄褐斑等皮肤问题。

4、调节体内水分平衡。冬瓜中含有大量的水分和钾元素，可调节体内水分平衡，保持人体健康。

注意事项

1. 猪骨要选用淮南三线猪或泰山黑猪，瘦肉要选用嫩肉。

2. 冬瓜要新鲜、无霉斑、表皮需削净。

3. 认真清洗入锅前的所有原料。

4. 煲汤过程中，要不断撇去浮沫，以免影响口感和品质。

5. 煲汤时间不能太短，至少要煲2-3小时，保证汤的浓郁和口感。

新鲜的猪骨、嫩肉和无霉斑的冬瓜是制作一份美味冬瓜骨头汤的关键，而营养极致起到的作用是让味道更美味和汤更滋补，是夏季必不可少的保健佳品。在饮食上，我们应该密切关注自己的身体和健康状况，不断尝试营养美味的食品，调整自己的饮食结构，保证身体健康，度过一个愉快的夏天。