近年来，越来越多的人开始注重养生保健，而猪肝作为一种营养丰富的食品，受到了很多人的喜爱。不仅可以烹饪出美食，还可以用来煲汤，喝汤也是一种很好的补充营养的方式。今天，我们就来分享一下做猪肝汤的窍门，让你喝到更加美味、营养丰富的汤品。

1.选材要精挑细选

1.1选择优质猪肝

做猪肝汤的关键在于选材。选择优质的猪肝，需要注意以下几点：

a.颜色鲜红且均匀，没有任何淤血点或黑色斑点；

b.质地细嫩，肝脏表面没有腥味；

c.选肉质紧密，比较有重量感，这样煲出的肝汤口感才能更好。

1.2其他配料同样重要

做猪肝汤还需要添加一些配料。一般来说，可以选择一些具有去腥、增加汤品香气的食材，比如：

a.生姜：有祛湿腥、除腥解毒的功效；

b.枸杞：具有滋补肝肾的作用，能增强人体抵抗力；

c.红枣：补气养血，对月经紊乱、贫血有很好的调理作用。

2.煮汤要有技巧

2.1水要足够

在煮猪肝汤时，水的使用比较重要。为了让汤品口感更好，可以按照以下要求选择水的用量：

a.将猪肝放入锅中，倒入足够的水，顶过猪肝即可；

b.一般来说，水的用量控制在猪肝重量的三倍左右。

2.2火候与时间

在煮汤的过程中，火候和时间也非常重要。猪肝汤需要用文火慢慢炖煮，大概需要煮1-2个小时左右，这样可以更好地将猪肝的味道和营养释放出来，汤口才能更醇厚。

3.多样的食用方式

3.1直接饮用

猪肝汤可以直接饮用，喝汤时还可以放入一些调味品，比如盐、胡椒等，这样不仅可以提升汤的口感，还可以增加营养。

3.2用来泡米饭

猪肝汤还可以用来泡米饭，不仅可以增加米饭的香气和味道，还可以增加米饭的营养价值。

3.3配菜食用

除了直接饮用和用来泡米饭，猪肝汤还可以配上一些蔬菜、豆腐等配料一起煮，这样既营养又美味。

4.日常注意事项

4.1保持适量

即便猪肝汤味道好，营养丰富，也不能够过量饮用。猪肝属于存在一定毒性的肉类，如过量食用，则可能会造成中毒。

4.2切忌与某些食物搭配

猪肝本身的性质比较寒凉，所以不能与一些寒凉性的食物一起食用；另外，猪肝还含有大量的铁元素，与一些含铁丰富的食物一起食用，容易导致铁元素过多，从而影响人体健康。

做猪肝汤并不是困难的事情，只要选择好优质的原材料，按照一定的煮汤技巧，就可以做出营养丰富、味道鲜美的猪肝汤。注意营养搭配和食用方式，猪肝汤不仅可以作为调理身体的养生汤品食用，也可以搭配其他食材一起食用，让你的味蕾和身体双受益。