血糯米粥是一道以血糯米为主料熬煮而成的粥品。血糯米，也称红糯米，产于南方，外观呈暗红色，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B和纤维素等营养素，有“穷人的仙米”之称。粥汁滑润，口感浓郁，是一道美味又养生的选择。下面，就让我们一起来学习制作步骤吧！

准备食材

制作血糯米粥需要用到的主要食材是血糯米和水，比例为1:8。血糯米在煮之前要提前泡水，时间一般为4小时以上，这样可以让米饱满发胀，煮出来的粥更加绵滑。此外，你也可以根据自己的口味添加一些配料，比如枸杞、桂圆、红枣等。

开始烹饪

1. 将泡好的血糯米放入砂锅中，加入8倍的水，大火烧开后转小火煮30分钟，期间需要不时搅拌，防止粘锅。

2. 煮至30分钟后，血糯米已经变得很烂了，继续煮20分钟左右即可。

3. 在最后的10分钟内加入一些配料，如枸杞、桂圆、红枣等，这样可以增加粥的味道和营养价值。

4. 最后，如果想要口感更加绵滑，也可以放一些牛奶或植物性的豆浆，与煮好的血糯米粥搅拌均匀即可。

注意事项

1. 血糯米容易粘锅和熟烂，所以在煮的过程中需要不时搅拌，以防止粘锅；

2. 煮粥的时间和火力，可以根据自己的口感来调整，如果喜欢稠一些的粥可以多煮一会儿，如果喜欢口感轻盈的粥可以提前收火；

3. 血糯米具有温补作用，因此适合饮用时间为冬季或者早晚气温较低的时候；

4. 营养价值可以搭配一些其他的健康食材一起食用，比如可以加入黑芝麻、核桃等坚果类食品，增加粥的口感和营养成分。

总而言之，血糯米粥不仅美味可口，而且富含营养成分，是一道健康养生的食品。你可以在家中轻松制作，给自己和家人带来美味和健康。