在日常生活中，我们经常会吃到各种蔬菜。而蘑菇，作为一种营养丰富、口感清香的蔬菜，深受人们的喜爱。今天，我们来分享一下家常清炒蘑菇的做法，让大家可以在家也能轻松做出美味可口的蘑菇佳肴。

食材准备

1.蘑菇：500克；

2.大葱：1根；

3.蒜瓣：适量；

4.姜片：适量；

5.食用油：适量；

6.盐：适量；

7.生抽：适量；

8.糖：适量；

9.鸡精：适量；

步骤详解

步骤一，准备材料。将蘑菇洗净切片；大葱切段；蒜瓣剁碎；姜片切丝。

步骤二，热锅凉油。将锅倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜煸炒至香味出来。

步骤三，放入蘑菇。将洗净的蘑菇切片放入锅中，用中火翻炒，待蘑菇变软后加入盐、生抽、糖、鸡精，调味后盖上锅盖，小火煮5分钟。

步骤四，出锅装盘。等煮5分钟后，检查蘑菇是否熟透，若没有熟透可以再加几分钟。待熟透后，关火出锅装盘即可。

小贴士

1. 煸葱姜蒜的时候为了更好的口感，可以稍微多放一点蒜，蒜的数量可以根据个人口味适量增减；

2. 炒蘑菇的时候，如果锅里的水分过多，可以先将水分蒸发掉，待蘑菇熟透后，关火出锅即可；

3. 特别提醒：如果蘑菇采摘的时间太长，蘑菇可能会有寄生虫，需要进行充分的清洗和烹饪，以避免不必要的健康问题。

家常清炒蘑菇是一道色香味俱佳的蔬菜佳肴。经过简单的制作，蘑菇的天然鲜香味道得以完全保留，营养丰富且热量低，是家庭健康餐桌上的不错选择。在制作的过程中，我们要特别注意食材的健康，必须清洗干净，确保没有过长时间的采摘等问题，从而保障身体健康。希望大家学会这道美食，也能够在自己的家庭中品尝到这份美味。