草莓奶油蛋糕是一道备受喜欢的甜点，其口感富有层次感，轻盈而鲜美的口味让许多人为之沉迷。如果你也想制作一款美味又健康的草莓奶油蛋糕，来了解详细的制作步骤以及制作过程中需要注意的要点。

第一步：材料准备

- 低筋面粉N克

- 细砂糖N克

- 细砂糖N克

- 泡打粉N勺

- 盐N勺

- 鸡蛋N只

- 鲜奶油N毫升

- 草莓N个

- 糖粉N克

第二步：制作步骤

1. 准备材料，过筛低筋面粉和泡打粉并加入盐和细砂糖，搅拌均匀备用。

2. 分离蛋白和蛋黄，将蛋黄加入搅拌好的面粉糊中，搅拌均匀。

3. 使用电动打蛋器将蛋白打发，注意不要打成干性发泡。

4. 将打发的蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，约烤制25分钟左右，烤制过程中不要打开烤箱门，以免蛋糕表面塌陷。

6. 烤制好后，将蛋糕取出，待其自然冷却。

第三步：奶油草莓糖粉制作

1. 新鲜草莓去蒂切成小块状，使用搅拌器将草莓制成泥状。

2. 将新鲜鲜奶油与细砂糖一同倒入搅拌盆中，使用电动打蛋器将其打发至体积扩大且成为奶白色状。

3. 将已经制成的草莓泥混合到已经打发了的奶油中，用切拌的方式搅拌均匀，备用。

第四步：进行草莓奶油蛋糕组装

将凉透的蛋糕平均分成2层，将第一层蛋糕平铺在蛋糕底盘上，并将草莓奶油铺在蛋糕上。然后，将另一层蛋糕翻盖到第一层上，草莓奶油涂抹在蛋糕表面，用刀子将草莓在蛋糕周围摆放好，再进行裱花装点。撒上一些糖粉，蛋糕就制作完成了。

以上是草莓奶油蛋糕的制作方法，这款甜点不仅口感绝佳，而且外形漂亮，受到了广大食客的喜爱。想要享受甜蜜的味蕾盛宴，不妨自己在家动手制作一份，体验一把佳节的美好。