作为养生健康编辑，我一直坚信：绿色食品才是我们日常饮食的重头戏。可是，吃素虽好，但是少不了海鲜补充蛋白质和其他营养成分。相信爱 seafood 的读者朋友们，已经对下面这个菜品实践过无数次：香辣干锅鱿鱼。

1. 不同吃法的干锅鱿鱼，你吃过哪一种？

除了干锅鸡的美味外，干锅鱿鱼更是不输。作为深受重庆人民的钟爱美食，在各大烧烤、火锅店里都可以找到它。不同的餐厅，做法多种多样。为了让更多读者朋友们爱上它，本篇将分享两种不同的干锅鱿鱼做法，供大家参考。

2. 干锅鱿鱼的须知和食用常识

虽然干锅鱿鱼很美味，但是由于它含有较高的嘌呤，吃的时候我们需要注意以下几点：

1、孕妇、痛风、关节炎以及高尿酸血症患者不宜食用；

2、不要多吃，一次食量控制在100克左右比较好；

3、生鱿鱼一定要烫至彻底熟透再食用，否则容易引起细菌感染。

3. 干锅鱿鱼制作方法及步骤

材料：

新鲜鱿鱼、干辣椒、干花椒、姜蒜、香葱、豆瓣酱、酱油、糖、料酒以及盐等。

步骤：

1. 准备好干锅，倒入适量的油，烧至7成热的状态；

2. 将一些干辣椒、干花椒、姜蒜以及香葱爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒至红油出现，再加入糖、料酒、酱油，翻炒均匀；

3. 将新鲜鱿鱼洗干净，切成圆片放入锅中，翻炒至一面微黄；

4. 加盐调味，加一点水，盖上盖子煮5分钟至鱿鱼变软，翻动锅子，让鱿鱼都上色即可；

5. 烧热榨菜水（或鸡汤、猪骨汤、鱼汤等），烧开以后，加入干锅中，撒上一些香菜即可食用。

4. 干锅鱿鱼的营养成分

100克鱿鱼含有11.2克蛋白质，其中赖氨酸和精氨酸含量较高，并且鱿鱼中还含有丰富的钙、铁等矿物质和磷脂等。同时，鱿鱼中含钶，补充人体钶元素的必要营养需求，达到心脑血管保健的理想状态。

干锅鱿鱼是一道非常好的补充蛋白质的美食，但也要注意适量食用，避免引起过敏或者其他肠胃不适。希望通过今天的介绍，可以让大家更加喜欢这道美食，并且掌握如何制作干锅鱿鱼的不同方法。