高粱米是一种常见的食品，但很多人可能不了解高粱米的营养与适用人群。本文将为大家介绍谁不能吃高粱米，以及高粱米的营养价值和食用建议。

一、何为高粱米？

高粱是夏、秋季节的作物，属于禾本科，与小麦、稻谷相似。高粱米是从高粱谷磨碎而成的，它在营养上相对于其它谷物有独特的效果，营养丰富，口感好。高粱米富含蛋白质、微量元素，还含有丰富的纤维素和氨基酸。但不是每个人都能食用高粱米。

二、谁不能吃高粱米？

1.婴儿及幼儿

高粱米含有较多的膳食纤维，为幼儿肠道消化不良者带来负担，对幼儿的肠胃健康有影响。所以，在幼儿期尤其是0岁至3岁的婴幼儿阶段确实不建议食用高粱米。

2.糖尿病者

属于高血糖病人的人建议不要食用高粱米，因为高粱米的碳水化合物含量和受到消化吸收时间的影响较大，糖尿病患者在吃饭时应当注意血糖利器。

三、高粱米的营养价值

高粱米中含有丰富的微量元素1、2、3，维生素B族和长链淀粉，有利于改善血脂和心脑血管疾病，对缓解老年人的失眠问题有很好的作用。高粱米具有独特的黄色颜色，是正常米的两倍以上的β-胡萝卜素，并被认为是干眼症与白内障等眼部相关疾病的重要预防保健食品。

四、高粱米的正确食用方法

高粱米能增强人体的抵抗力和免疫力。即使是合适的人群，在食用高粱米时也要注意食用建议：

1.适量食用

虽然高粱米营养价值高，但过量的食用仍然会对人体造成负担。因此，高粱米的食用量应适度。

2.注意保存

高粱米保存过程中，千万不要让它受到阳光曝晒，受潮会发生发霉，并氧化柜里导致味道的不好。

在准确了解高粱米的功效以及谁不能食用之后，大家可以根据自己的身体状况和喜好合理的食用高粱米。高粱米营养丰富，有保健作用，但需要对其合理食用。希望本文能为大家提供一份高粱米食用的建议。