癌症是现代社会的一大顽疾，许多人会感到很意外，为什么我生活节制有加、健康饮食有保障，却仍被癌症找上门？近年来，越来越多的研究发现，癌症的发生与人体缺乏某些营养素有密切关系。本文将围绕癌症和营养素之间的关系展开一番探讨。

一、癌症为何如此难以预防？

癌症的形成是一个多因素、多环节的复杂过程，许多人都会认为是基因的问题所导致。然而，事实上大部分癌症都并不是由基因变异导致的。我们不能完全排除一些人天生较容易得癌的可能性，但更多情况下是环境和生活方式的因素。

二、营养素是癌症预防重要组成部分

癌症发病率增加和人们日常饮食习惯息息相关。许多研究表明，人体缺乏某些营养素，会大大增加患各种癌症的风险。对此，专家们一致认为，从日常饮食入手，保证身体需要的各类营养素的摄入量才能更好地预防癌症的风险。

三、哪些营养素在预防癌症中扮演重要角色

1.维生素C

维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够有效地清除身体内过量的游离基，减少癌症细胞的的伸展性。许多研究证实，维生素C缺乏很容易导致各类癌症的发生。

2.维生素D

维生素D可以抑制癌细胞的生长并促进细胞修复，而缺乏维生素D则可能会导致多种癌症，比如结肠癌和乳腺癌等等。

3.硒元素

硒元素是一种抗氧化剂，并且有着很好的防癌功效。它可以促进癌细胞的凋亡，遏制癌细胞的生长蔓延，缺乏硒元素的人更容易得肺癌、胃癌、乳腺癌等多种癌症。

四、营养素缺乏如何影响癌症的发生

营养素的缺乏，可能导致人体免疫功能下降，增加癌细胞在人体内的生长条件，从而使癌症获得生存和发展的优势。而且缺乏维生素A、维生素C、维生素E、锌等营养素，会使人体产生致癌物质和活性氧化物，进而损伤血管内皮，使癌症的发生有了土壤。

五、如何保证足够的营养摄入量

合理的营养摄入对于我们的健康至关重要。为预防癌症，应当保证足够的营养摄入。

1.摄入足够的新鲜蔬菜和水果

新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素和矿物质，这是我们必须要获得的营养元素。

2.适量的补充维生素和矿物质

适量的维生素和矿物质补充可在不足摄入期间起到弥补的作用。

营养素与癌症风险息息相关，通过科学、合理、多样、均衡的饮食结构，营养素的摄入量不足再也不是癌症人生必经之路。同时，我们也要加强朋友间、家庭内的癌症宣传和防治知识的普及，倡导健康的生活方式。