蛋白质是人体必需的营养物质之一，既然我们知道了它的重要性，那我们也需要了解一下蛋白质的构成成分，接下来，我们一起来看看蛋白质的基本构成。

1.氨基酸是蛋白质的基本单位

蛋白质是由一系列氨基酸按照特定的方式连接而成。人体需要20种不同类型的氨基酸来构建蛋白质，其中9种氨基酸是人体不能自行合成的必需氨基酸，必须从食物中摄入。每一种氨基酸的化学结构都不尽相同，但它们都具有一个特定的氨基和羧基。通过氨基和羧基之间的化学键连接成链状结构的氨基酸分子构成了蛋白质。

2.蛋白质的三级结构

蛋白质不仅是由氨基酸组成的线性多肽，还能通过互相作用形成复杂的三维结构。蛋白质的三级结构包括：

1)一级结构：是由氨基酸线性排列的序列组成。

2)二级结构：是由氢键作用形成的螺旋状和片层状结构组成。

3)三级结构：由某些氨基酸之间的化学键和各种协同作用决定。当蛋白质具有四级结构时，这个结构被称为四级结构。

3.蛋白质的分子量

蛋白质的分子量可以从几千到几百万。不同类型的蛋白质分子量也有所不同。例如，血红蛋白的分子量大约为68,000，而胰岛素分子量只有5808。

4.蛋白质的生物学功能

蛋白质是人体中最基本的组织部分，几乎所有体内的化学反应都需要蛋白质来催化和调节。蛋白质可以用于构建各种身体组织（如肌肉和骨骼），参与免疫系统的功能，输送其他营养素（如铁、钙和脂肪），并传递神经信号。

蛋白质是人体赖以生存的重要物质之一，它由一系列氨基酸按特定方式连接而成。蛋白质的生物学功能多种多样，包括构建组织，维持免疫系统，输送其他营养素以及传递神经信号等。通过了解蛋白质基本构成的成分，我们可以更好地了解蛋白质在我们身体中的重要性和作用。