无论是夏日酷暑还是秋季深秋，很多人都钟爱吃一些清凉降火的食物，银耳便是其中之一。那么，银耳到底有哪些营养价值？银耳还有哪些好处？今天我们来一起来探寻。

1. 了解银耳

银耳是一种营养丰富、药食兼备的食材，是中医上常用的草药之一。它主要生长在高山上，质地柔软，食用时口感绵软、味甜美。银耳营养表现得相当出色，含有丰富的蛋白质、多种糖类、钙、硒、铜、锰等元素以及人体所需的多种维生素。

2. 探秘银耳的营养价值

1）低脂、低热量：银耳中的脂肪含量十分低，每100克的银耳中含有0.3克左右的脂肪，相比之下猪肉、牛肉等脂肪含量都高出许多。此外，银耳的热量也相当低，每100克只有30卡左右的热量，这让它成为了减肥人士的首选之一。

2）降血脂：银耳中富含多种不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血液粘稠度的功效。常食银耳，有助于改善心脑血管健康。

3）美容护肤：银耳中富含的胶原蛋白能够促进皮肤弹性的增加、维持皮肤的健康状态，常食有助于美容护肤。

4）明目养肝：银耳中含有多种氨基酸、微量元素、糖类等，具有益肝明目的功效。

3. 枇杷银耳汤的功效

枇杷是一种鲜美的水果，它与银耳搭配，能起到清热降火的作用，也有极高的营养价值。两者搭配起来煮成的枇杷银耳汤，不仅味美健康，同时也有许多好处。

1）清肺祛痰：热量过高、空调房过多，很容易让人出现咳嗽、喉咙干燥、口干舌燥等不适症状。此时，饮用枇杷银耳汤可以起到清肺祛痰的功效，减轻这些症状。

2）润肺止咳：枇杷银耳汤中含有丰富的维生素、糖类、氨基酸、蛋白质等，这些营养物质具有润肺止咳的效果，能够改善呼吸道疾病带来的不适感受。

3）清热降火：盛夏季节，人们常会因暴晒而引发身体的不适。此时，饮用枇杷银耳汤，能够起到清热降火的作用。枇杷所含的黄藤素和木瓜酵素，则能够分解人体内的热量，降低人体热能的积累。

银耳是一种极佳的食材，被誉为“百顺之长”，不仅营养价值丰富，而且有着多种功效和健康好处。如果你想在这个夏天保持良好的健康状况，多吃银耳吧！在这里我们还特别推荐一道美味的枇杷银耳汤，不仅口感清凉，而且健康营养。