肉类是我们日常生活中常见的食材之一，也是我们日常膳食中重要的营养来源之一，但是有些肉类也有不可食用的部位，这些部位可能有害健康，该如何正确选择食用肉类？这就是本文要介绍的内容。

1.五脏及内脏

1.1 肺脏

肺脏的外表不易察觉，但其实例行的肉眼检查也能发现种种异常情况。如果肺部的渗出液不清除干净，可能产生腐败、恶臭，这种情况下的猪肺就不能食用了。此外，些许的肺部瘤、弧形体病和肺腺肥大也是不能吃的。因为在这些情况下，肺脏就会产生脓液，长时间放置会滋生细菌，不仅味道变质，更重要的是存在着对人体健康不利的细菌和寄生虫。而健康的猪肺脏则富含胶原蛋白，具有滋阴润肺的特性，建议在正规的食品店购买。

1.2 肝脏

肝脏含有丰富的营养和铁质等成分，但是在质量上有明显区别，且不能全部食用。流浪生活中的动物，饮食和生活条件存在非人类质量，他们的肝脏可能或多或少地受到了致癌物质的侵害。此外，有些饲养基地的动物被过度注射激素，使肝脏的质量出现了问题。现在市面上有很多农民直接养殖出售，食品安全更难保证。因此，市面上流通的肝脏只有正常肝脏才可以食用，其他的都需要避免食用。

2.肉皮和血管

2.1 肉皮

肉皮通常被用来制作鱼皮油，由于制作工艺和质量管控的水平参差不齐，所以这个过程中的肉和鱼梁等部位可能会带来污染，购买过程中需要谨慎！经过这个过程，肉皮的营养价值基本丧失，且含糖较高，食用有碍健康。

2.2 血管

猪、牛等动物的血管含有大量的胆固醇，容易引起血管堵塞，从而导致脂肪、糖类等废弃物的积聚。这种物质可能会影响人体内脏器官正常的消化功能，长期食用还容易引起呼吸系统疾病，肥胖、糖尿病等疾病。因此，在购买猪、牛等肉类食品时，需要选择无血管的部位，以保障健康。

肉类是我们生活中不可或缺的食品之一，但是它也包含有些不能食用的部位，这些部位往往有害健康。只有在正规的食品店购买食品，并正确选择食品部位，保障自己和家人的身体健康。