鸡肉是最常见的高蛋白肉类，在中国菜系中被广泛应用。为了让鸡肉更加美味营养，烹饪方式十分多样。其中，板栗烧鸡是一道颇为受欢迎的菜肴，一起来学习一下如何制作吧。

步骤一：选择用料

制作板栗烧鸡，我们需要准备以下主要用料：

1. 鸡腿肉或者鸡翅膀（适量）

2. 板栗（约100g）

3. 葱、姜、蒜（适量）

4. 豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精（适量）

5. 植物油（适量）

步骤二：处理材料

1. 鸡腿肉或鸡翅膀洗净，切块备用。

2. 板栗煮熟，取出外壳备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

步骤三：烹饪步骤

1. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

2. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再倒入鸡块煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀，加入清水。

4. 把板栗放入锅中，烧开后转小火煮至汤汁收干。

5. 最后撒上鸡精，淋上植物油即可。

步骤四：小贴士

1. 烹饪过程中，可以适当加入一些自己喜欢的调料，例如辣椒、八角等。

2. 如果一次性做的量较多，可以在烧锅前在鸡块上涂上少许盐、淀粉和生姜水，这样烧出来的鸡肉更加鲜嫩。

3. 板栗皮及膜含有毒性，烹饪前一定要将它们全部除去。

步骤五：健康益处

1. 鸡肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于提高机体免疫力、促进肌肉生长等。

2. 板栗则是一种低脂肪、低热量的食品，营养价值丰富，含有铜、锌等矿物质和多种维生素。

3. 合理食用板栗烧鸡，不仅美味可口，还能为身体提供必要的养分和能量。

制作板栗烧鸡的过程可能有点繁琐，但是一旦掌握了技巧和诀窍，就能轻松制作出美味的菜肴，让您和家人朋友共同品尝。同时，板栗烧鸡富含营养、健康美味，不妨在生活中多加尝试。