煮鱼的各种吃法让人应接不暇。我们将分享一道美味又健康的泡菜湿煮石斑鱼的做法，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美食之旅。

1.食材准备

要想制作一道美味的泡菜湿煮石斑鱼，必须准备以下食材：

1.新鲜石斑鱼一条（约500克）；

2.泡菜适量；

3.姜、蒜、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、花椒等调料适量。

2.烹饪步骤

步骤1，切片处理：将新鲜石斑鱼去鳞、去腮、去内脏后洗净，切成块状备用；将泡菜处理干净，切成细条备用。

步骤2，热锅爆香：把热锅加热，加入适量油，倒入姜蒜末和红椒爆香，再加入适量的料酒，煮至香味出来。

步骤3，煮鱼浸泡：将煮鱼先放入热锅中，用中火慢慢煮5分钟左右，再加入切好的泡菜，加入适量的生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、花椒，用小火煮5分钟左右，最后出锅即可。

3.健康温馨提示

1.泡菜湿煮石斑鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合任何人食用。特别是脾胃虚寒、食欲不振、营养不良者，此道菜品可以起到补中益气、开胃健脾的作用，有很好的营养补充作用。

2.选用新鲜的石斑鱼是制作此道菜品的关键。新鲜的石斑鱼有着细腻鲜美的口感，营养成分更加丰富。

3.泡菜适量，可增加菜品的酸味和清爽口感，同时泡菜中的酸菜碱有益于调节肠道菌群、促进食欲、加强免疫力等作用。

泡菜湿煮石斑鱼是一道简单易制作、口感鲜美、营养丰富的佳肴。吃的时候可以配上米饭、面条等食用，更能增加饱腹感，让你享受美食时充分满足食欲和营养需求。