众所周知，葡萄酒是一种美味的饮料，但是现在市面上的葡萄酒种类繁多，已经很难选择到一种符合我们自己口味的酒了。而且市场上大部分的葡萄酒含有一定的添加剂，对我们的健康影响不一定好。有没有一种更好的方式来享受葡萄酒的美味呢？没错，答案就是制作自己的葡萄酒！下文将为大家介绍制作葡萄酒的方法。

材料准备

1. 葡萄：选择自己喜欢的葡萄品种，建议选择新鲜的葡萄即可。相对来说，红葡萄需要的糖分较多，所以制作红葡萄酒需要的糖分会更高。

2. 局部消毒用的纯净水或酒精：在制作酒的过程中，一定要保持干净卫生，这样可以防止细菌污染酒。

3. 水：这个材料需要根据葡萄的含糖量情况来调节。

4. 糖：如果葡萄的糖分不足，或者想要更甜的口感，可以适量加糖。建议使用优质的红糖或白砂糖，而不使用粗糖。

5. 酵母：这是酒发酵必不可缺的物品。

6. 发酵容器：可选用大陶罐或者不锈钢桶等。

7. 滤器：用来将葡萄渣滤出。

制作步骤

Step 1：将新鲜的葡萄晾干，洗净并去皮去籽。

Step 2：将葡萄用搅拌机打成泥状物。

Step 3：将打成泥状的葡萄放进发酵容器中。

Step 4：自制酿酒酵母按照说明书添加到容器中。如果没有买到酒酵母，也可以用明矾代替。

Step 5：在容器中加入适量的水和糖，混合均匀。

Step 6：将容器盖好，放置于室温下发酵，每天要用干净的勺子搅动一次，使得酒浆混合均匀。发酵的时间因葡萄的糖分、室温不同而异，一般需要持续5到10天。在几天后你就能摇晃一下瓶子看看酒的颜色、气泡情况。

Step 7：发酵完毕后，将容器倒立于桌面，让瓶子中的酒渣沉淀到底部。

Step 8：使用滤器仔细地过滤酒渣和杂质，直到酒液变得清澈。

Step 9：把清澈的葡萄酒倒入干净的玻璃瓶中，紧盖子冰箱冷藏，3天到7天后即可享用。

制作注意事项

1. 在制作葡萄酒的过程中一定要保持卫生，否则细菌污染酒会对身体造成一定的危害。

2. 如果葡萄的糖分不足，或者想要更甜的口感，请添加适量的糖。但是一定注意控制糖分的含量。

3. 制作好的葡萄酒不能直接喝，一定要过滤清除掉杂质和酒渣。

4. 储存葡萄酒的瓶子一定要干燥、净化和密封，才能保证酒品的质量和口感。

制作自己的葡萄酒是一件非常有趣的事情，不仅可以享受到自己酿造的美酒，还可以保证其化学成分的纯净健康。再加上葡萄酒本身就有健康的功效，适量的饮用还可以促进血液循环，延缓衰老，对我们的身体有着很好的保健作用。