夏季非常适合食用清爽的粥品来解渴消暑。淮山药和薏米都是非常好的养生食材，淮山药具有健脾益肺，滋补气血，减肥，降低血压等多种功效；薏米则能够消肿，抗氧化，防止肌肤老化等作用。淮山药和薏米的搭配，制成了一道清凉美味的淮山薏米粥，今天我来教大家做一下这道养生佳品。

一、所需食材

1.淮山药 100 克

2.薏米 50 克

3.红枣 5-8 粒（可以根据个人口味酌情加减）

4.冰糖 或 果糖 适量

5.清水 适量

二、制作步骤

1.淮山药提前泡发，薏米洗净备用。

2.将淮山药和薏米放入锅中，倒上清水淹过食材，大火烧开后转小火慢慢熬煮，大约熬煮 30 分钟左右。

3.在煮的过程中，将红枣洗净，去核。当煮了约20分钟的时候加入红枣。继续煮到淮山药和薏米变得变得烂糊糊稠稠的。（也可以根据个人口味来煮）

4.在最后几分钟时加入适量的冰糖或者果糖，盖上煮 5 分钟即可完成。

三、品尝方法

完成淮山薏米粥后，将粥倒入碗中，根据个人口味可以自行添加一些糯米汤圆，糖芋头或其他喜欢的甜品配料，既能够将粥的风味提升，还能够满足口腹之欲。

四、温馨提示

1. 淮山药是非常滋补的食材，但是相对来说也具有一些较为特殊的味道，如果需要可以在煮淮山药时加入一些姜片或者橙皮等材料来去除掉这些异味。

2. 在制作薏米粥的时候，先加水煮开，捞出后再用清水煮，捞出后再跑几遍水，才能使薏米煮出来的口感更好。

3. 冰糖和果糖都可用作本品的甜味剂，但果糖比较容易溶解，而且到不同的温度下甜度不同，如果使用果糖就需要掌握好甜度。

淮山薏米粥是一款健康养生的食品，在这个夏季非常适合食用。除此之外，它的制作也非常简单，只需要使用简单的食材，就能煮几出一碗清凉爽口又养生的美食。相信在掌握了这个食谱之后，大家也能轻松地自制淮山薏米粥，为自己和家人带来美味的味蕾享受。