汤灼鲟龙鱼是一款以鲜美、嫩滑而闻名的宴席菜肴，其制作有许多方法，如何保证鲟龙鱼的嫩滑，汤汁的鲜美是关键。我们将为您介绍一种美味可口的做法，让您轻松地制作出口感嫩滑、口感浓郁的汤灼鲟龙鱼。

材料准备

1. 鲟龙鱼：一条鲜活的重约500克；

2. 姜片：5克；

3. 葱段：5克；

4. 料酒：适量；

5. 食盐：适量；

6. 香菜：适量；

7. 酱油：适量；

8. 生抽：适量；

9. 冰块：适量；

烹调步骤

第一步：鲟龙鱼处理：将鲟龙鱼去鳞、去内脏，洗净并切成约1cm厚，2cm长的薄片备用。

第二步：准备煮汤：姜片、葱段清洗干净备用。锅中加入一定量的水，加入姜片、葱段、料酒、适量盐，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮半小时，熄火备用。

第三步：准备酱料：将香菜清洗干净切细，与适量调料（酱油、生抽、适量盐，适量鸡精）拌匀备用。

第四步：汤灼鲟龙鱼：将切好的鲟龙鱼片码放在盘中，平铺均匀后再铺上几片姜和少许葱花；锅中加入煮汤，煮开后加入冰块，待汤水再次烧开后，将汤水倒入鲟龙鱼盘中。鲟龙鱼即可在汤汁中快速灼烧，注意时间掌握不要过长，以免过熟；待鲟龙鱼上浮后，小火煮约1-2分钟即可。

第五步：调味品：在码好的鲟龙鱼上浇上香菜鸡汁即可装盘。

小贴士

1. 烹饪时间一定要掌握好，以免过熟；

2. 汤汁一定要淡，这样可以更好地彰显鲜嫩味；

3. 火力不要过大，以免刺激鲟龙鱼过熟，影响食感。

通过上述的制作步骤，我们可以轻松地制作出口感嫩滑、香味诱人、汤汁鲜美的汤灼鲟龙鱼。尝试这样制作的汤灼鲟龙鱼，相信会让人回味无穷。