随着环境污染越来越严重，越来越多的人开始关注食物安全问题，水产品也不例外。许多人选择食用鱼类，因为鱼类富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对于身体健康有很好的作用。但是，受到污染的鱼可能会造成不可逆的健康风险，那么如何区分受污染鱼和正常鱼？接下来我们将对可靠的区分方法进行分析。

1. 鳞片

正常鱼类的表皮光滑，鳞片排列紧密，没有凹凸不平的感觉。而被污染的鱼常常表面不光滑，鳞片松散分布，只要用手轻轻搓揉鱼鳞，就会频频掉落。这也是区分鱼是否污染的一个很重要的标准。

2. 嗅觉

有些被污染的鱼会发出奇怪的味道，像氨或腐烂的味道，或者味道不正常。而新鲜正常的鱼的味道应该清新，没有异味或气味。

3. 鱼眼

正常的鱼眼应该晶莹剔透，没有斑点，没有云雾，没有凹凸表面。如果你看到有鱼眼上有斑点或色泽变淡，那么这也是该鱼污染的标志。

4. 鱼鳃

正常鱼的鳃红润而富有光泽。否则，鳃变成红色或者褐色，这就是污染的标志。另外，如果鱼鳃上有肉眼可见的污垢或者泥沙，这也表示这个鱼被污染了。

5. 鱼肝

鱼肝是鱼身体中最富含营养的部分之一，它通常是深色的，通常为棕色或红色。但当鱼受到污染时，就可能会变成淡白色或白色。如果你发现鱼肝变白了，那么你应该考虑这个鱼是否被污染了。

6. 土黄色的肉

正常的鱼肉应该是深色的，质地细腻，没有肉眼可见的土黄色或肉粉色。如果你发现鱼肉变成了这样的颜色，你应该放弃食用这个鱼品种。

以上是区分受污染鱼和正常鱼的六个方法。关注食品安全，尤其是水产品，一定要认真选择。一旦你发现自己所购买的鱼有上述标志，请不要食用并及时报告市场监督管理局。希望每个人都可以吃到健康的食物！