生活中，小吃小食汇集了世界各地的美食文化，而养生饮食也是人们追求身体健康的重要方式之一。今天，让我们一起来做一道既营养又美味的黄油蘑炖小鸡。

一、黄油蘑炖小鸡的制作

黄油蘑炖小鸡所需食材包括：小鸡、黄油蘑、生姜、葱、盐、料酒、鸡精等。步骤如下：

1. 将小鸡切成适当大小的块，用沸水焯水后捞出备用；

2. 黄油蘑切成薄片，姜切片，葱切成段；

3. 将黄油蘑、姜、葱、料酒放入锅中煸炒均匀；

4. 将焯水过的小鸡块放入锅中，倒入适量的开水，加盐、鸡精调味；

5. 焖煮约20分钟即可。

二、黄油蘑和小鸡的营养价值

黄油蘑，又名松皮菇，营养丰富，口感鲜美。它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、人体所需的多种氨基酸和丰富的维生素，还含有可提高身体免疫力的多糖、抗癌物质等。

而小鸡，则被称为“天然的保健食品”。它富含优质蛋白质，还含有多种微量元素、氨基酸和人体必需脂肪酸，营养全面，能为身体提供充足的能量。

三、黄油蘑炖小鸡的保健功效

1.提高免疫力

黄油蘑富含的多糖能有效提高人体的免疫力，而小鸡则富含人体免疫所需的蛋白质等营养素，一道黄油蘑炖小鸡不仅营养丰富，还能提高身体免疫力。

2.减肥瘦身

黄油蘑炖小鸡是一道低脂、高蛋白的养生美食，适宜体重超标者食用。这道菜肴含有优质的蛋白质和多种维生素，不仅能美容瘦身，还可以满足身体所需的营养。

四、黄油蘑炖小鸡的食用注意事项

1.选材要讲究

制作黄油蘑炖小鸡时，应选用新鲜的小鸡和新鲜的黄油蘑，口感更佳。

2.患病者不宜食用过量

肾脏病、高尿酸血症等病患者不宜食用黄油蘑炖小鸡，以免加重症状。

3.食用前先煮沸

黄油蘑炖小鸡是一道营养丰富的菜品，但蘑菇类食品含有寄生虫卵和细菌，食用前应先煮沸，确保安全。

五、结束语

黄油蘑炖小鸡既美味又营养。出于对健康的追求，我们不妨多花点时间在美食上，在享受美食的同时，一起呵护健康的身体！